Home » giai-tri
Thứ Tư, 7 tháng 10, 2015
Bí quyết cho món cá kho luôn săn chắc
Bạn có thể dội nước sôi lên cá khi rửa, kho cá hai lửa hoặc kho cá lâu để món cá thêm phần săn chắc.
Để đảm bảo yêu cầu nồi cá kho chắc, bạn có thể áp dụng những cách sau:
- Khâu đầu tiên mua được cá ngon. Nếu mua được loại cá trắm sông, trắm đen thì đảm bảo món cá kho sẽ rất tuyệt, đã chắc lại ngon. Khi kho nên nên chọn các khúc giữa.
- Rửa cá: Muốn cá kho chắc thì sau khi rửa sạch sẽ hãy bỏ cá vào một cái rổ thưa, dội nước nóng khoảng 80 độ C lên khắp con cá. Ngay khi dội, con cá sẽ cong người lại và nó sẽ săn chắc hơn cách rửa thông thường.
![]() |
Nhiều người thường áp dụng cách kho hai lửa để món cá kho săn chắc. Ảnh: yeunoitro. |
- Kho cá bằng hai lửa: Đầu tiên bạn đổ nước sôi ngập mặt cá, đun trên lửa cho sôi lại một lúc, sau đó để liu riu. Đến khi cạn nước thì mới cho nước mắm cốt và thêm các loại gia vị. Bạn có thể bắc nồi cá ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Trước khi ăn đem ra kho lại, đảm bảo món cá kho sẽ chắc nịch.
- Kho cá lâu: Nhiều người thường kho cá đến nửa ngày trên lửa nhỏ, hoặc sau khi kho đến một thời điểm vừa đủ thì ủ than rơm xung quanh nồi cá kho. Cách này đảm bảo cá đã chắc, lại bùi.
- Nhiều bà nội trợ cũng mách nước không nên cho dầu/mỡ vào cá ngay từ khi ướp, bởi làm vậy món cá sẽ mềm ra.
Bảo Nhiên
Chia sẻ các bí quyết, kinh nghiệm chuẩn bị món ăn, nấu ăn của bạn tại đây hoặc về giadinh@vnexpress.net
You may also...
Tin Hay
-
Dịch vụ giặt là “siêu tốc, siêu rẻ, siêu sạch” đang nở rộ ở Hà Nội, đem về lợi nhuận 15-20 triệu đồng/tháng cho người kinh doanh. Trên p...
-
Điểm nổi bật - Đầm caro có kiểu dáng trẻ trung, sọc caro phối họa tiết cách điệu mang lại vẻ đẹp duyên dáng, gợi cảm cho bạn gái. - Th...
-
Mình mới nhập con Flycam lớn 8 cánh (DJI S1000) để quay chuyên nghiệp, nên cần sell lại con Flycam nhỏ DJI Phantom (4 cánh), cho những bạn ...
-
Cần bán con xe máy Atila victory đít nhọn, xe đúng đời, biển số tỉnh 65, xe đẹp máy êm, đi xa tốt, giấy tờ đầy đủ, sang tên trong 1 nốt nhạ...
-
Cằm chẻ có ý nghĩa gì thì không phải ai cũng biết và cũng may mắn sở hữu chiếc cằm này. Con gái cằm chẻ thì sao? con trai cằm chẻ thì sa...
-
Tôi dạo quanh Facebook và vô tình thấy được những hình ảnh ngôi rất được mọi người thích thú chia sẻ về ngôi nhà của một cặp vợ chồng trẻ tạ...
-
Dư dùng, mình cần bán xe máy cũ Atila Victori màu đen xe còn mới máy còn êm ganty nhuyễn lợi xăng điện đèn còi báo xăng công tơ mét đầy đủ ...
-
Thông số kỹ thuật: Công suất làm lạnh: 2.5 HP- 20.500BTU Công suất sưởi ấm: Không có sưởi ấm Phạm vi làm lạnh hiệu quả: Từ 30-40 m2 ( từ ...
-
Thất bại 0-1 ở trận lượt đi khiến ĐT Việt Nam căng đầy quyết tâm đòi nợ trước ĐT Thái Lan bằng màn trình diễn được dự báo sẽ rất ấn tượng tr...
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét
Có ý kiến mới trong bình luận của bạn
Website: http://dienmaytanbinh.vn